Jost Steip (Steib, Stip, Steub) geb. um 1545 war Bauer und freier Vogtmann, erscheint von 1576 - 1586 in Pfuhl. Er war jedenfalls ein jüngerer Sohn von Adam Steip und aller Wahrscheinlichkeit nach der Vater von Michel Steip.
1576 wird außer dem Zehnten die Landessteuer von 13 Kühen und 3 Pferden von ihm gefordert, die er 1578 von 15 Kühen und 3 Pferden und 1582 von 14 Kühen und 3 Pferden zu entrichten hat.
Nicht unerwähnt sei hier, daß er 1577 in der veränderten Namensform als Steibs Jost und Stips Jost in Pfuhl auftritt. Er hat damals das Kuhgeld von 12 Kühen und das Dienstgeld von 3 Pferden mit je 12 Alb. zu zahlen.
1578 erwirbt er in Gemeinschaft mit Martin Lupp und Christmann Lupp (Vater und Sohn) von einem Thönges Schurg (Schürg) und seinen Erben den dritten Teil im Roten Gut für 90 Gulden. Der Güterkauf ist in dem vorerwähnten Marienberger Gerichtsbuch vermerkt, und es ist nicht unmöglich, daß es sich hierbei um Teile des verschwundenen Hofes Rodenberg im Distrikt Rodenbergs Erlen zwischen Marienberg und Pfuhl gehandelt hat.
Er starb Ende 1585 oder in 1586.
Seine Wittib wird 1587 in Pfuhl genannt, sie soll damals zur Leistung bürgschaftlicher Verpflichtungen herangezogen werden:
Ihr verstorbener Ehemann hatte für seinen Nachbar Christmann Gotthardt (Gottdert) im Herbst 1585 eine Bürgschaft übernommen, als dieser mit der Zahlung der Restsumme für 10 Malter Saathafer, den sein Vater im Frühjahr 1575 von dem Pfarrer Johann Jakob Bierbrauer zu Kirburg im Saynischen Lande zum Preise von 30 Talern bezogen hatte, im Rückstand blieb. Dagegen erhob Gotthardt beim Landesherrn unterm 10. November 1587 Einspruch und erklärte sich in der Beschwerdeschrift ausdrücklich bereit, nach vorheriger Berechnung mit dem Pfarrer den Restbetrag allein zu bezahlen. Es kam ein Vergleich zustande, und Gotthardt verpflichtete sich, die Restschuld in zwei Zielen und zwar zur Hälfte am nächsten Christtage und zur anderen Hälfte am folgenden Martini abzutragen. Die diesbezüglichen Verhandlungen befinden sich in Archivakten der Gemeinden Bach und Pfuhl aus den Jahren 1587 - 1740.
1586 wird die Familie Steip (Steub) als Steips Leuth und 1588 als Steps Leuth in Pfuhl erwähnt, woselbst von ihr das Kuhgeld von 15 Kühen zur Erhebung kommt.